يعتبر الدونات من الحلويات المفضلة للكثيرين، ويتميز بقرمشته من الخارج ونعومته من الداخل. كثير من الناس يظنون أن تحضير الدونات يحتاج إلى مهارات خاصة أو أدوات مثل القطاعة، لكن في هذا المقال، سنتعلم معًا طريقة تحضير ألذ وأسهل دونات باستخدام عجينة رائعة، دون الحاجة إلى استخدام قطاعة.
طريقة تحضير ألذ وأسهل دونات بعجينة رائعة
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق (يفضل أن يكون دقيق متعدد الاستخدامات)
- 1/4 كوب من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 كوب من الحليب الدافئ
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة (ذائبة)
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- زيت للقلي
الطريقة:
- تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، ضع الدقيق، السكر، الخميرة، والملح. امزج المكونات الجافة جيدًا.
- أضف الحليب الدافئ والزبدة الذائبة إلى المكونات الجافة، واخلط جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.
- أضف البيضة والفانيليا إلى الخليط وابدأ في العجن باليد أو باستخدام العجانة الكهربائية حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
- إذا كانت العجينة لزجة، يمكن إضافة القليل من الدقيق تدريجيًا حتى الحصول على القوام المطلوب.
- الراحة والتخمير:
- غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي أو قماشة نظيفة، واترك العجينة لتختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- تشكيل الدونات:
- بعد أن تختمر العجينة، قوم بتشكيلها إلى كرات صغيرة بيدك، ثم باستخدام أصابعك، افعل ثقبًا في المنتصف لتشكيل دائرة صغيرة، أو يمكنك استخدام الكوب لتشكيل دائرة وترك فراغ في المنتصف.
- لا تقلق إذا لم تكن جميع الدوناتات بنفس الحجم المثالي، فهذا سيعطيها شكلًا تقليديًا غير متناسق، مما يضفي طابعًا محليًا رائعًا.
- القلي:
- سخن زيتًا غزيرًا في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- عندما يسخن الزيت، ضع الدونات بعناية في الزيت الساخن. قم بقلي الدونات حتى تتحول إلى اللون الذهبي من الجانبين.
- باستخدام ملعقة ذات ثقوب، قم بإخراج الدونات من الزيت وضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- التغطية والتقديم:
- يمكنك تزيين الدونات بالسكر البودرة أو الشوكولاتة السائلة أو حتى رشة من القرفة والسكر. يمكنك أيضًا ملئها بالمربى أو الكريمة إذا كنت تفضل إضافة حشوة.
نصائح إضافية:
- استخدام الزيت المناسب: استخدم زيت نباتي عالي الحرارة للقلي، مثل زيت دوار الشمس أو زيت الفول السوداني.
- التخمير الجيد: تأكد من أن العجينة تختمر بشكل جيد للحصول على دونات ناعمة ولذيذة.
- التحكم في درجة الحرارة: تأكد من أن الزيت ليس ساخنًا جدًا حتى لا يحترق الدونات من الخارج ويظل غير ناضج من الداخل.
وفي الختام، الآن أصبح لديك وصفة سهلة وسريعة لتحضير ألذ دونات في المنزل، دون الحاجة إلى أي أدوات معقدة. باستخدام هذه العجينة الرائعة، ستتمكن من تحضير دونات طازجة ولذيذة، يمكنك التمتع بها مع العائلة أو الأصدقاء في أي وقت.
التعليقات