طريقة تحضير البسبوسة المرملة بخطوات بسيطة

تعد البسبوسة من أشهر الحلويات العربية التي يحبها الجميع، وتتميز بمذاقها اللذيذ وملمسها الناعم والمريح في الفم. من أشهر أنواع البسبوسة هي البسبوسة المرملة، والتي تمتاز بأنها أكثر خشونة من البسبوسة التقليدية ولكنها لذيذة جدًا. إليك طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة:

المكونات:

• 1 كوب سميد ناعم
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب زبدة ذائبة
• 1 كوب حليب سائل
• 1/2 كوب جوز هند (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح
• 1/2 كوب ماء الزهر أو ماء الورد
• لوز أو فستق للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

1. تحضير الفرن والقالب:
   • سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
   • دهن قالب مستطيل أو دائري بالزبدة أو الزيت، ويمكنك رش القليل من السميد عليه لتجنب الالتصاق.
2. خلط المكونات الجافة:
   • في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر، البيكنج باودر، وجوز الهند (إذا كنت تستخدمه)، ورشة الملح.
3. إضافة المكونات السائلة:
   • أضيفي الزبدة الذائبة، الحليب السائل، والفانيليا إلى المكونات الجافة.
   • اخلطي جميع المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو خفاقة حتى تحصلين على خليط متجانس وسميك.
4. إضافة ماء الزهر أو ماء الورد:
   • أضيفي ماء الزهر أو ماء الورد إلى الخليط، فهو يعطي نكهة رائعة ويزيد من طراوة البسبوسة.
5. صب العجينة في القالب:
   • اسكبي الخليط في القالب الذي قمتي بتجهيزه، ثم قومي بتسوية سطح العجينة باستخدام ملعقة.
6. تزيين البسبوسة:
   • يمكن تزيين الوجه بلوزة أو فستق حسب رغبتك، ويمكنك أيضًا الضغط على بعض الحبات في العجينة لتمنحيها شكلًا جميلًا.
7. خبز البسبوسة:
   • ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقًا، واخبزي البسبوسة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
8. تحضير الشربات (القطر):
   • في وعاء صغير، امزجي 1 كوب من السكر مع 1/2 كوب من الماء وارفعيه على النار.
   • عند الغليان، أضيفي ملعقة من عصير الليمون وأغلي لمدة 5 دقائق.
   • يمكنك إضافة ملعقة من ماء الزهر أو ماء الورد للقطر إذا رغبت.
9. سقي البسبوسة بالقطر:
   • بعد أن تنضج البسبوسة، اتركيها لتبرد قليلاً، ثم اسقيها بالقطر البارد تدريجيًا حتى تمتصه تمامًا.
10. التقديم:

• اتركي البسبوسة لتبرد قبل أن تقطعيها وتقدميها. ستلاحظين أنها أصبحت مرملة ولذيذة بفضل القطر الذي يزيد من طراوتها.

نصائح

• إذا أردتِ الحصول على بسبوسة مرملة أكثر، يمكنك زيادة كمية السميد قليلًا أو إضافة قليل من البيكنج باودر.
• يمكنك استخدام الحليب المكثف بدلاً من الحليب السائل للحصول على طعم أغنى.

وفي الختام، البسبوسة المرملة هي وصفة رائعة وسهلة يمكن تحضيرها في أي وقت وتناسب جميع المناسبات. باستخدام هذه الطريقة البسيطة، ستتمكنين من تحضير بسبوسة لذيذة ومقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل.