كيكة البلح من الحلويات الشعبية التي تتميز بطعمها الحلو الغني، بالإضافة إلى أنها صحية بفضل محتوى البلح من الألياف والفيتامينات. إذا كنتِ تبحثين عن طريقة تحضير كيكة البلح بسهولة وبمذاق لذيذ، فإليكِ هذه الخطوات البسيطة التي تضمن لكِ الحصول على كيكة لذيذة وشهية.
طريقة تحضير كيكة البلح بأسهل الخطوات
المكونات:
- 1 كوب من البلح المفروم (التمر)
- 1/2 كوب زيت نباتي أو زبدة ذائبة
- 1/2 كوب سكر بني أو سكر أبيض حسب الرغبة
- 2 بيضة
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب حليب (اختياري حسب الحاجة)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
طريقة التحضير:
1. تحضير البلح:
- قومي بتقشير البلح وإزالة النوى، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
- إذا كان البلح جافاً، يمكنك نقعه في ماء دافئ لمدة 10 دقائق ليصبح طرياً.
2. تحضير المكونات الجافة:
- في وعاء، امزجي الدقيق مع البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، القرفة (إن استخدمتيها)، والملح. اتركيها جانباً.
3. تحضير خليط السكر والزيت:
- في وعاء آخر، ضعي الزيت أو الزبدة الذائبة مع السكر واخفقيهم جيداً باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح الخليط ناعماً وكريميًا.
- أضيفي البيض واحداً تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة.
4. إضافة البلح والخليط الجاف:
- أضيفي البلح المفروم إلى خليط البيض والسكر واخلطيهم جيداً.
- بعدها، أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى المكونات الرطبة مع التحريك حتى تمتزج المكونات بشكل كامل.
- إذا كانت العجينة كثيفة جدًا، يمكنك إضافة الحليب تدريجياً حتى تحصلي على قوام مناسب (قوام الكيك).
5. الخبز:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهنّي قالب الكيك بقليل من الزيت أو الزبدة، ثم صبي العجينة في القالب.
- اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يخرج السكين أو العود الخشبي جافًا عند غرسه في الكيكة.
6. التقديم:
- بعد أن تخرج الكيكة من الفرن، اتركيها لتبرد قليلاً قبل أن تقومي بتقطيعها وتقديمها.
- يمكن تزيينها بالقليل من السكر البودرة أو مكسرات محمصة على الوجه حسب الرغبة.
نصائح لنجاح كيكة البلح
- يمكن إضافة المكسرات مثل الجوز أو اللوز المفروم لتعزيز الطعم.
- تأكدي من أن البلح طري وغير جاف للحصول على أفضل قوام.
- إذا كنتِ تفضلين طعماً أكثر حلاوة، يمكن زيادة كمية السكر حسب الذوق.
- تأكدي من ضبط درجة حرارة الفرن بشكل جيد، لأن كل فرن يختلف.
الفوائد الصحية لكيكة البلح
البلح (أو التمر) من الفواكه الغنية بالمعادن والفيتامينات مثل البوتاسيوم، المغنيسيوم، الحديد، وفيتامين B. كما أنه يحتوي على ألياف غذائية تساعد في تحسين الهضم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يكون تناول كيكة البلح خياراً جيداً لتقديم حلوى طبيعية بدون إضافة الكثير من السكر الصناعي.
وفي الختام، كيكة البلح ليست فقط لذيذة وسهلة التحضير، بل هي أيضاً مليئة بالفوائد الصحية التي تجعلها خيارًا مثاليًا للحلويات اليومية أو في المناسبات الخاصة. جربي هذه الوصفة البسيطة وتمتعي بمذاق غني ومميز!
التعليقات