تعد البطاطس من أكثر الأطعمة شعبية في جميع أنحاء العالم، ويمكن تحضيرها بطرق متنوعة لذيذة. ومن بين هذه الطرق، تأتي وصفة البطاطس بالسجق كأحد الخيارات المفضلة لدى الكثيرين. فهي تجمع بين طعم البطاطس الطري والمقرمش والسجق المليء بالتوابل، ما يجعلها وجبة شهية وسهلة التحضير.
إليكِ طريقة عمل البطاطس بالسجق خطوة بخطوة لتحصلي على طبق لذيذ لا يُقاوم
المكونات:
- 500 جرام من البطاطس
- 300 جرام من السجق (يمكنكِ استخدام السجق المصري أو التركي حسب رغبتك)
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 حبة فلفل أخضر مفرومة (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الأحمر الحلو)
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- رشة من الشطة (اختياري)
- عصير نصف ليمونة
- بعض الأعشاب الطازجة للتزيين مثل البقدونس أو الشبت
طريقة التحضير:
1. تحضير البطاطس:
- قومي بتقشير البطاطس وقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- في قدر كبير، اغلي الماء مع قليل من الملح، ثم أضيفي البطاطس واتركيها تغلي لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح شبه ناضجة ولكن ليست مهروسة.
- بعد ذلك، صفي البطاطس جيدًا وضعيها جانبًا.
2. تحضير السجق:
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي السجق وقلبيه حتى يتحمر جيدًا ويصبح لونه بنيًا. قومي بتقطيع السجق إلى شرائح صغيرة أو مكعبات، حسب رغبتك.
- بعد أن ينضج السجق، أخرجيه من المقلاة واتركيه جانبًا.
3. تحضير الصلصة:
- في نفس المقلاة، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت واتركيها تسخن. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي الثوم المهروس والفلفل الأخضر (اختياري) وقلبي المزيج لمدة دقيقة حتى تخرج رائحته.
- أضيفي البابريكا، الكمون، الكزبرة، والملح والفلفل الأسود. ثم، ضعي البطاطس المسلوقة في المقلاة وقلبيها جيدًا مع التوابل.
4. إضافة السجق:
- بعد أن تتشبع البطاطس بالتوابل، أضيفي السجق المحمر وامزجيه مع البطاطس جيدًا.
- اضيفي عصير الليمون ورشة من الشطة حسب رغبتك، ثم غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق لكي تتداخل النكهات.
5. التقديم:
- بعد أن تنضج البطاطس بالسجق تمامًا، قدميها ساخنة في طبق التقديم.
- زيني الطبق ببعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الشبت لإضفاء نكهة مميزة ولون جذاب.
نصائح إضافية
- يمكنك إضافة بعض الخضروات مثل الجزر أو الفلفل الملون لإضافة طعم وقيمة غذائية أعلى.
- إذا كنت تفضلين طعمًا أكثر حدة، يمكنك زيادة كمية الشطة أو إضافة بعض الفلفل الحار.
- إذا كنتِ ترغبين في جعل الوصفة أخف، يمكن تقليل كمية الزيت المستخدم أو شوي البطاطس بدلاً من سلقها.
فوائد البطاطس بالسجق
- البطاطس مصدر غني بالكربوهيدرات التي تمنح الجسم الطاقة.
- السجق يحتوي على البروتينات التي تساعد في بناء العضلات والحفاظ على صحتها.
- من السهل تعديل الوصفة حسب تفضيلاتك الشخصية سواء كان ذلك بتغيير نوع السجق أو إضافة المزيد من الخضروات.
وفي الختام، تعتبر البطاطس بالسجق واحدة من الوجبات المميزة التي تجمع بين النكهات اللذيذة والمكونات البسيطة. يمكن تقديم هذا الطبق كوجبة رئيسية مع بعض الخبز الطازج أو كطبق جانبي مع الأطباق الأخرى. جربي هذه الوصفة اليوم واستمتعي بعشاء شهي وسهل التحضير!
التعليقات