“طريقة عمل المكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة: وصفة لذيذة وسهلة”

المكرونة بالبشاميل هي واحدة من الأطباق الشهية التي يحبها الكثيرون في مختلف أنحاء العالم العربي. تتميز بطعمها الغني والقوام الكريمي الذي يتناغم مع المكرونة واللحم المفروم، مما يجعلها طبقًا مثاليًا للعائلة أو المناسبات الخاصة. في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة، مع المكونات اللازمة والطريقة التفصيلية.

طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل

المكونات:

1. لتحضير المكرونة:
   • 500 جرام مكرونة (تُفضل المكرونة المسلوقة مثل المكرونة الفوسيلي أو المكرونة السباغيتي).
   • ماء سلق المكرونة.
   • ملح.
2. لتحضير اللحم المفروم:
   • 300 جرام لحم مفروم.
   • 1 بصلة مفرومة ناعماً.
   • 2 فصوص ثوم مفرومة.
   • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمنة.
   • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
   • ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
3. لتحضير صوص البشاميل:
   • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
   • 2 ملعقة كبيرة دقيق.
   • 2 كوب حليب دافئ.
   • 1/4 كوب كريمة طبخ (اختياري).
   • رشة ملح.
   • رشة فلفل أبيض.
   • رشة جوزة الطيب.
4. للزينة:
   • جبنة موتزاريلا أو جبنة رومي مبشورة.

الخطوات:

1. تحضير المكرونة:

• قومي بغلي كمية كافية من الماء في قدر كبير مع إضافة قليل من الملح.
• ضعي المكرونة في الماء المغلي واتركيها تغلي لمدة 7-10 دقائق حتى تصبح طرية ولكن غير لينة تمامًا.
• صفي المكرونة من الماء واتركيها جانبًا.

2. تحضير اللحم المفروم:

• في مقلاة كبيرة، سخني الزيت أو السمنة على نار متوسطة.
• أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي.
• أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
• ضعي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج تمامًا ويتغير لونه.
• تبلي اللحم بالبهارات، الملح والفلفل الأسود، ثم اتركيه على النار لمدة 5 دقائق حتى يتشرب جميع النكهات.
• بعد الانتهاء، ارفعي المقلاة عن النار واتركي اللحم جانبًا.

3. تحضير صوص البشاميل:

• في قدر على نار متوسطة، قومي بإذابة الزبدة.
• أضيفي الدقيق تدريجيًا وقلبيه مع الزبدة حتى يتماسك الخليط ويصبح لونه ذهبيًا.
• أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب لتجنب تكوين كتل.
• استمري في التحريك حتى يتكاثف الخليط ويصبح ناعمًا.
• أضيفي الكريمة (اختياريًا) وبهارات الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب.
• اتركي الصوص على نار هادئة لبضع دقائق حتى يصبح سميكًا.

4. تجميع المكرونة بالبشاميل:

• في صينية فرن، ضعي نصف كمية المكرونة المسلوقة في قاع الصينية.
• اسكبي نصف كمية اللحم المفروم على المكرونة.
• ثم ضعي النصف الآخر من المكرونة فوق اللحم.
• اسكبي صوص البشاميل فوق المكرونة بشكل متساوٍ حتى يغطيها بالكامل.
• رشي الجبنة المبشورة على السطح.

5. خبز المكرونة بالبشاميل:

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• أدخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا.

6. التقديم:

• أخرجي المكرونة بالبشاميل من الفرن واتركيها تبرد قليلًا قبل تقطيعها.
• قدميها ساخنة مع طبق من السلطة أو الخبز الطازج.

نصائح لنجاح الوصفة:

• يمكنك إضافة صوص الطماطم مع اللحم المفروم لإضفاء نكهة أكثر عمقًا.
• لضمان نجاح البشاميل، تأكدي من أن الحليب دافئ عند إضافته إلى الدقيق.
• يمكن إضافة أي نوع من الجبنة المفضلة لديك مثل الجبنة الشيدر لإعطاء طعم مميز.

وفي الختام، تعتبر المكرونة بالبشاميل من الأطباق التي لا تخلو من الطعم اللذيذ والشهي، حيث أنها تحتوي على مكونات بسيطة ولكنها غنية بالنكهات. باتباع هذه الخطوات يمكنك تحضير هذا الطبق بسهولة وبأقل جهد. استمتعي مع عائلتك بطبق مكرونة بالبشاميل غني بالنكهات الرائعة!