طريقة عمل تشيز كيك بالفرن بدون بيض أسهل في تحضيرها، وتساعد في تناولها للذين يعانون من الحساسية من البيض، أو لا يحبون مذاقه في الحلوى، وهناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها تحضير التشيز كيك الشهي الخاص بك
طريقة عمل تشيز كيك بالفرن بدون بيض
المكونات:
لقاعدة التشيز كيك:
- 200 جرام من البسكويت (بسكويت دايجستيف أو أي نوع مفضل)
- 100 جرام من الزبدة الذائبة
لحشوة التشيز كيك:
- 500 جرام من الجبن الكريم (مثل فيلادلفيا أو أي نوع مفضل)
- 200 جرام من كريمة الحامض (قشطة حامضة)
- 150 جرام من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 200 مل من الكريمة السائلة (كريمة الحلويات)
- 2 ملعقة كبيرة من النشاء
طريقة التحضير:
1. تحضير القاعدة:
- في محضرة الطعام، قومي بفرم البسكويت حتى يصبح ناعماً.
- امزجي البسكويت المفروم مع الزبدة الذائبة حتى تتكون عجينة رطبة.
- ضعي هذه العجينة في قاعدة قالب التشيز كيك (مقاس 23 سم تقريباً)، واضغطي عليها جيداً باستخدام ملعقة لتصبح متساوية.
- أدخلي القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك القاعدة.
2. تحضير الحشوة:
- في وعاء كبير، امزجي الجبن الكريم مع الكريمة الحامضة والسكر والفانيليا باستخدام مضرب يدوي أو خفاقة كهربائية حتى يصبح الخليط ناعماً.
- أضيفي الكريمة السائلة والنشاء وامزجي حتى تمتزج المكونات بشكل كامل.
- تأكدي من عدم وجود كتل في الخليط لكي تحصلين على قوام ناعم.
3. الخَبز:
- سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية.
- اسكبي خليط الجبن على القاعدة المبردة.
- ضعي قالب التشيز كيك في الفرن لمدة 45-50 دقيقة. تأكدي من أن الحواف قد احمرت قليلاً، وأن المنتصف لا يزال يهتز بشكل طفيف عند تحريكه.
- بعد انتهاء الوقت، اتركي التشيز كيك يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات أو طوال الليل.
4. التقديم:
- قبل التقديم، يمكنك تزيين التشيز كيك بالفواكه الطازجة أو صوص الفواكه أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
مكونات تشيز كيك للدايت
حتى تتمكن من تحضير تلك الكيك الشهية والمفيدة للجسم كل ما عليك فعله هو تحضير المكونات التالية:
- كوبين من كريم تشيز لايت.
- كوب واحد من الزبادي اللايت.
- ثلث كوب سكر فركتوز أو عسل نحل.
- ملعقة واحدة صغيرة من الجيلاتين.
- ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- عبوة صغيرة من بسكويت اللايت المطحون.
- 3 ملاعق ماء أو أكثر بحسب ما سيحتاج إليه الخليط.
طريقة عمل تشيز كيك للدايت
بعد عرض كل المقادير والمكونات التي ستحتاج إليها إليك خطوات تحضيرها فيم يلي:
- تقوم بضر الكريم تشيز داخل الخفاقة الكهربائية مع السكر جيداً.
- تقوم بتذويب الجيلاتين في الماء الساخن، ثم تقوم بتصفيته تماماً، وثم تقوم بإضافاته للخليط.
- يتم إضافة الزبادي إلى الخليط، مع استمرار الخفق جيداً.
- يتم هرس البسكويت جيداً، وخلطه بكمية مناسبة من الماء حتى يتماسك، وفرده على صينية التشيز كيك.
- ثم تقوم بوضع خليط الجبنة أعلى البسكويت، وتقوم بوضع الكيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
- يمكنك تزيينها باستخدام الفراولة أو البرقوق أو أي نوع فاكهة ترغب فيه.
نصائح:
- لضمان الحصول على قوام ناعم ولذيذ، تأكدي من خفق المكونات جيداً والتأكد من مزجها بالكامل.
- يمكن استخدام أنواع أخرى من البسكويت مثل البسكويت المحشي بالشوكولاتة أو البسكويت الهش لإضافة نكهة مختلفة.
- في حال أردتِ طعمًا أقل حلاوة، يمكنك تقليل كمية السكر في الحشوة.
وبذلك تكونين قد حصلتِ على تشيز كيك لذيذ بدون بيض، وهو خفيف وسهل التحضير!
التعليقات