طريقة عمل شوربة خضار دايت

المكونات:

• 1 حبة جزر متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 حبة كوسة، مقطعة إلى مكعبات
• 1 حبة بطاطس صغيرة، مقطعة إلى مكعبات (اختياري للتقليل من الكربوهيدرات)
• 1 حبة بصل صغيرة، مفرومة ناعمة
• 1 حبة طماطم متوسطة الحجم، مقطعة
• 1 فص ثوم مفروم
• 1/2 كوب من البروكلي (اختياري)
• 1/2 كوب من الفاصوليا الخضراء أو البازلاء
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري)
• ماء أو مرق دجاج خالي من الدهون
• عصير ليمونة (اختياري لإضافة نكهة لذيذة)

طريقة التحضير:

1. تحضير الخضار:
   • اغسلي الخضار جيدًا وقطعيها إلى قطع صغيرة حتى تنضج بسرعة.
2. التقليب في الزيت:
   • في وعاء كبير، سخني ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة.
   • أضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يصبح البصل شفافًا (حوالي 3-4 دقائق).
3. إضافة الخضار:
   • أضيفي الجزر والكوسة والبطاطس (إذا كنتِ تستخدمينها) والفاصوليا الخضراء أو البازلاء.
   • قلبي المكونات جيدًا لمدة 2-3 دقائق، ثم أضيفي الطماطم المقطعة والبروكلي (إذا كان موجودًا).
4. إضافة الماء أو المرق:
   • اسكبي كمية من الماء أو المرق (حسب الرغبة) لتغطية الخضار.
   • اتركي الشوربة تغلي على نار متوسطة، ثم خففي النار واتركيها لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج الخضار جيدًا.
5. إضافة التوابل:
   • بعد أن تنضج الخضار، أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والكركم حسب الذوق.
   • يمكنك إضافة عصير الليمون لمزيد من النكهة الطازجة.
6. الخلط (اختياري):
   • إذا كنتِ تفضلين شوربة خضار ناعمة، يمكن استخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط الكهربائي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة.
   • إذا كنتِ تفضلين الشوربة على شكل قطع، يمكنك تركها كما هي.
7. التقديم:
   • قدمي شوربة الخضار الدافئة في الأطباق، ويمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون أو بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الشبت لتحسين المذاق.

فوائد شوربة الخضار الدايت:

• غنية بالألياف: تحتوي شوربة الخضار على ألياف غذائية تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من رغبتك في تناول الوجبات الخفيفة.
• قليلة السعرات الحرارية: إذا تم تحضيرها بدون مواد دهنية إضافية أو مع الحد الأدنى من الزيوت، فإنها تكون منخفضة في السعرات الحرارية، مما يجعلها مثالية للحميات.
• غنية بالفيتامينات والمعادن: تحتوي الخضروات المختلفة مثل الجزر، الكوسة، والطماطم على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن المفيدة مثل فيتامين A و C، وكذلك البوتاسيوم.
• مناسبة للهضم: الأطعمة الغنية بالألياف مثل الخضروات تساعد على تعزيز عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.

نصائح:

• يمكن إضافة بعض البروتينات الخفيفة مثل صدور الدجاج المسلوقة أو التوفو للحصول على وجبة أكثر توازنًا.
• يمكن استبدال البطاطس بخضروات أخرى منخفضة الكربوهيدرات مثل الكرفس أو الشمندر للحصول على نسخة خفيفة جدًا من الشوربة.

وبذلك، تكون قد حصلت على شوربة خضار دايت لذيذة ومغذية، ويمكنك الاستمتاع بها في أي وقت من اليوم.