طريقة عمل كيكة البسبوسة الهشة الاقتصادية بدون بيض

المكونات:

• 1 كوب سميد ناعم
• 1/2 كوب دقيق
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب حليب سائل (يمكن استخدام حليب نباتي مثل حليب اللوز أو حليب جوز الهند)
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1/2 كوب جوز الهند المبشور
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/4 كوب ماء دافئ
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

للشربات (القطر):

• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الشربات (القطر):

• في البداية، ضعي السكر والماء في وعاء على النار.
• امزجيهم جيدًا واتركيهم على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.
• أضيفي عصير الليمون والفانيليا، واتركي الخليط يغلي لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح سميكًا قليلًا.
• بعد أن يصبح القطر جاهزًا، اتركيه ليبرد جانبًا.

2. تحضير خليط البسبوسة:

• في وعاء عميق، ضعي السميد، الدقيق، السكر، جوز الهند، البيكنج باودر، والملح. اخلطي المكونات الجافة جيدًا.
• أضيفي الزيت، الحليب السائل، والفانيليا إلى الخليط الجاف، وامزجي المكونات حتى تتجانس وتصبح عجينة لينة ولكن غير سائلة.
• أضيفي الماء تدريجيًا حسب الحاجة للحصول على قوام مناسب (يجب أن تكون العجينة متماسكة وليست سائلة جدًا).

3. التحضير للخبز:

• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• دهنِّي قالب كيك (يفضل استخدام قالب مستطيل أو دائري) بالقليل من الزيت أو الزبدة، ثم رشيه بقليل من السميد لتجنب الالتصاق.
• صبي خليط البسبوسة في القالب، ثم قومي بتسويته جيدًا باستخدام ملعقة.
• باستخدام سكين أو شوكة، قومي بتقطيع سطح البسبوسة إلى مربعات أو مسلسلات صغيرة، لتسهل عليكِ عملية التقطيع بعد الخبز.
• (اختياري) يمكنك إضافة بعض اللوز أو الفستق في وسط كل قطعة لإضفاء لمسة جمالية وطعم إضافي.

4. الخبز:

• ضعي القالب في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح سطح البسبوسة ذهبيًا ومتماسكًا.
• بعد انتهاء الوقت، أخرجي القالب من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً.

5. إضافة الشربات:

• بمجرد أن تبرد البسبوسة قليلًا، قومي بصب الشربات البارد فوقها، حيث يتم امتصاص الشربات بشكل جيد من خلال القطع.
• اتركي البسبوسة لتشرب القطر تمامًا لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم.

نصائح:

• تأكدي من أن القطر بارد عند سكبه على البسبوسة الساخنة، حتى تحصلين على النتيجة المثالية.
• يمكنك تعديل كمية السكر حسب ذوقك، إذا كنتِ تفضلينها أقل حلاوة.
• لتحسين القوام وجعلها أكثر هشاشة، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج صودا بدلاً من البيكنج باودر.

وفي الختام، تعتبر كيكة البسبوسة الهشة بدون بيض خيارًا اقتصاديًا ولذيذًا يمكنك تحضيره في أي وقت. تمتاز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها واحتوائها على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل. استمتعي بتقديم هذه الحلوى لأسرتك أو ضيوفك، فهي لا تقاوم!