طريقة عمل عاشوراء بخطوات بسيطة وسهلة

عاشوراء هو يوم من أيام شهر مُحرَّم في التقويم الهجري، ويُحتفل به في العديد من الثقافات الإسلامية، وتختلف التقاليد المتعلقة به بين الدول والمناطق. في بعض البلدان، يُعدّ تحضير طبق “عاشوراء” (أو كما يُطلق عليه “الفرق” أو “الحريرة”) من أشهر العادات التي تصاحب هذه المناسبة، ويعتبر هذا الطبق تقليديًا في بعض الدول العربية مثل مصر ولبنان وسوريا.

يتميز طبق عاشوراء بمكوناته البسيطة والصحية، حيث يتم تحضيره باستخدام القمح والحليب والسكر والمكسرات. إليك طريقة عمل عاشوراء بخطوات سهلة وبسيطة:

المقادير:

• 1 كوب قمح مجروش (يمكنك شراءه جاهزًا في الأسواق)
• 4 أكواب حليب (يمكن استخدام حليب كامل الدسم أو حليب خالي الدسم حسب الرغبة)
• 1/2 كوب سكر (حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• مكسرات للتزيين (مثل الفستق المجروش، اللوز، أو جوز الهند المبشور)
• ماء زهر أو ماء ورد (اختياري لإعطاء نكهة مميزة)

الخطوات:

1. تحضير القمح:
   • إذا كنت تستخدم القمح المجروش الجاف، قم بنقعه في ماء دافئ لمدة ساعتين أو أكثر. هذه الخطوة تساعد في تسريع عملية الطهي وتلين الحبوب.
   • بعد النقع، قم بتصفية القمح من الماء.
2. طهي القمح:
   • في قدر على النار، ضَع القمح بعد تصفيته وأضِف إليه 3 أكواب من الماء.
   • اتركه يغلي على نار متوسطة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح القمح طريًا.
3. إضافة الحليب:
   • بعد أن ينضج القمح، أضِف الحليب تدريجيًا إلى القدر مع الاستمرار في التحريك.
   • دع الخليط يغلي مرة أخرى على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تتماسك المكونات وتتحول إلى قوام كريمي (قد يستغرق هذا من 10 إلى 15 دقيقة).
4. إضافة السكر والفانيليا:
   • بمجرد أن يصبح الخليط كريميًا، أضِف السكر والفانيليا حسب الرغبة.
   • استمر في التحريك حتى يذوب السكر تمامًا في الخليط.
5. التزيين والتقديم:
   • بعد الانتهاء من الطهي، قم بسكب الطبق في أطباق التقديم.
   • يمكنك تزيين طبق عاشوراء بالمكسرات المجروشة أو جوز الهند المبشور حسب ذوقك.
   • إذا كنت تحب النكهة العطرية، يمكن إضافة قليل من ماء الزهر أو ماء الورد لتضفي على الطبق طعمًا مميزًا.
6. التقديم:
   • يمكن تقديم عاشوراء باردًا أو دافئًا، حسب تفضيلك. في بعض الأماكن يُقدّم بارداً بعد أن يبرد تمامًا، بينما في أماكن أخرى يُفضل تناوله دافئًا.

طريقة عمل عاشوراء بالكاسترد

نصائح إضافية:

• إضافة نكهات متنوعة: يمكن إضافة بعض المكونات الأخرى حسب الرغبة، مثل القرفة أو الهيل لإعطاء طعم مميز.
• استخدام المكسرات: إضافة المكسرات مثل الفستق أو اللوز يضيف طعماً غنيًا ومغذيًا للطبق.
• التعديل في السكر: يمكن تقليل أو زيادة كمية السكر حسب الذوق، خاصة إذا كنت تفضل طبقًا أقل حلاوة.

بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير طبق عاشوراء الشهي الذي يتميز بمذاقه اللذيذ ويعتبر من أهم التقاليد المرتبطة بهذا اليوم المبارك. استمتعوا بهذا الطبق مع العائلة والأصدقاء!