طرق عمل الكيك بنكهات مختلفة وصفات هشة ولذيذة لجميع الأذواق

1. كيك الفانيليا الهش

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب زبدة
• 4 بيضات
• 1/2 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. في وعاء، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريميًا.
3. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واخفقي جيدًا.
4. أضيفي الفانيليا.
5. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
6. بالتناوب، أضيفي مزيج الدقيق والحليب إلى خليط الزبدة والبيض، مع الاستمرار في الخلط حتى تحصلين على مزيج ناعم.
7. اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة، ثم ضعيه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج (اختبري النضج باستخدام عود خشبي).
8. اتركي الكيك ليبرد قليلاً قبل التقديم.

2. كيك الشوكولاتة الهش

المكونات:

• 1 1/2 كوب دقيق
• 1/2 كوب كاكاو بودرة
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب زبدة
• 2 بيضة
• 1 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على 180 مئوية.
2. في وعاء، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
3. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واخلطي جيدًا.
4. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الكاكاو، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، والملح.
5. أضيفي المكونات الجافة بالتدريج إلى مزيج الزبدة مع الحليب، واخلطي حتى تحصلي على خليط متجانس.
6. اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة.
7. دعي الكيك يبرد قبل التقديم، ويمكنك تزيينه بصوص الشوكولاتة أو السكر البودرة.

3. كيك الفراولة الهش

المكونات:

• 1 1/2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب زبدة
• 3 بيضات
• 1/2 كوب عصير فراولة طبيعي
• 1/2 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على 180 مئوية.
2. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. أضيفي البيض بالتدريج مع الخفق المستمر.
4. في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع البيكنج باودر.
5. أضيفي المكونات الجافة بالتناوب مع الحليب وعصير الفراولة، واخلطي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
6. اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة، ثم ضعيه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.
7. قدميه مع قطع فراولة طازجة أو صوص فراولة.

4. كيك الليمون الهش

المكونات:

• 1 1/2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب زبدة
• 3 بيضات
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب حليب

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على 180 مئوية.
2. اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريميًا.
3. أضيفي البيض تدريجيًا واخفقي جيدًا.
4. امزجي المكونات الجافة (الدقيق، البيكنج باودر، الملح) في وعاء آخر.
5. أضيفي خليط الدقيق إلى الزبدة بشكل تدريجي بالتناوب مع الحليب وعصير الليمون.
6. أضيفي قشر الليمون واخلطي حتى يتجانس الخليط.
7. اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة.
8. قدميه مع رشّة سكر بودرة أو صوص ليمون.

5. كيك الجزر الهش

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1 1/2 كوب سكر
• 1 1/2 كوب جزر مبشور
• 4 بيضات
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب جوز مفروم (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على 180 مئوية.
2. في وعاء، اخفقي الزيت مع السكر ثم أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر.
3. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، القرفة، والملح.
4. أضيفي المكونات الجافة إلى المزيج السائل تدريجيًا.
5. أضيفي الجزر المبشور والجوز (إذا كنتِ تستخدمينها)، واخلطي جيدًا.
6. اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة.
7. يمكن تزيين الكيك بكريمة الجبن أو السكر البودرة.

نصائح للحصول على كيك هشة:

• استخدام الزبدة الطرية: تأكد من أن الزبدة في درجة حرارة الغرفة قبل استخدامها لكي تكون خفيفة وهشة عند خفقها مع السكر.
• الخلط بعناية: عند إضافة المكونات الجافة إلى السائلة، يجب الخلط برفق حتى لا يتم هدم الخليط.
• اختبار النضج: لا تتركي الكيك في الفرن أكثر من اللازم، يمكن اختبار النضج بوضع عود خشبي في المنتصف، وإذا خرج نظيفًا فذلك يعني أنه جاهز.

تقدم هذه الوصفات أشكالًا متعددة من الكيك بحيث يمكن الاستمتاع بها في المناسبات المختلفة أو حتى كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة. اختاري نكهتك المفضلة وابدئي في تحضير هذه الحلويات اللذيذة!